RO EN RU

Intrare in sistem
Memorizează mă
Aţi uitat parola?
FEEDBACK
Nume
E-mail
Telefon
Intrebare
 
jlc-group.com pe Facebook
03.07.2016 - MITUL DESPRE LAPTELE UHT ( ultrapasteurizat)

Există un stereotip, precum că laptele, ambalat în tetra sau fin pak, care are o perioadă lungă de valabilitate, are adaosuri de conservanți. Sterilizarea laptelui UHT – se efectuează conform unei metode, care combină încălzirea rapidă până la 140°C urmată de răcirea până la 25 °C. Tehnologia de producere a laptelui ultrapasteurizat în ambalaje din carton aseptice nu presupune utilizarea conservanților. Ultra-pasteurizarea este metoda cea mai blândă de procesare, care permite păstrarea caracteristicilor organoleptice, compoziției și valorii nutritive a laptelui. La fierbere sunt distruse bacteriile, dar și vitaminele. La pasteurizare, vitaminele sunt păstrate, bacteriile sunt distruse, dar rămân sporii. Tocmai de aceea, lapte pasteurizat are un termen de valabilitate mic: în compoziția acestuia sunt distruse toate bacteriile potențiale. La ultrapasteurizare mor bacteriile, sporii, dar se păstrează vitaminele, cu alte cuvinte laptele rămâne «viu». Gustul de lapte va fi chiar mai "proaspăt", deoarece timpul de procesare și de răcire se va reduce. Astfel, laptele poate fi păstrat în ambalaj închis până la cinci luni, chiar și la temperatura camerei (nu în frigider) fără a avea nevoie de un tratament termic.

În 100 g de lapte sunt:
Vitamine:
Vitamina В2 0,2 mg
Vitamina В6 0,05 mg
Vitamina B7 3,2 mg
Vitamina В9 5 mg
Vitamina С 1,3 mg
Minerale:
Iod 0,2 mg
Caliu 0,05 mg
Calciu 120 mg
Cobalt 0,8 mg
Magneziu 14 mg
Mangan 6 mg
Cupru 12 mg
Molibden 5 mg
Seleniu 0,2 mg
Sulf 29 mg
Fosfor 90 mg
Fluorură de 20 mg
Clor 110 mg
Colină 23,6 mg
Zinc 400 mg

Deoarece laptele conține vitamine și microelemente în cantități mari, beneficiul acestuia pentru un om sănătos, care nu suferă de disfuncția sistemului digestiv este extrem de mare: întărește structura osoasă și dentară a organismului.
Sistemul nervos – are un efect calmant, ajută celor, care suferă de insomnie;
Stomacul – scapă de arsuri la stomac, reface mucoasa stomacului și duodenului, și, de asemenea, reduce aciditatea, care ajută la prevenirea dezvoltării gastritei si ulcerului peptic;
Inima – întăreste funcțiile cardiace, previne accidentul vascular cerebral și atacul de cord, datorită conținutului ridicat de potasiu;
Normalizarea greutății corporale - conținutul de calciu ajută sa scapi de kilogramele în plus, deoarece ajută să faci față lipsei acestui element în organism și elimină necesitatea de a-l compensa cu ajutorul unor alimente bogate in calorii.

© 1991-2017 JLC group