Produsele lactate sunt incluse în alimentația oricarei persoane. În funcție de tipurile de combinații și de bacterii acidolactice se obțin diferite produse acidolactice. De fapt, "Laptele de cuptor"), preparat pe baza de lapte acru, este același fel de lapte acru și reprezintă, practic, unul și același produs fermentat. Cu toate acestea, deosebiri totuși există: în cazul în care pentru a produce laptele acru este folosită maiaua în formă de smântână, atunci pentru "Laptele de cuptor" mai este nevoie și de smântână dulce.
Produsul "Lapte de cuptor" contribuie la normalizarea microflorei intestinale, previne creșterea bacteriilor nocive și îmbunătățește imunitatea. În compoziția produsului este o cantitate mai mare de calciu și fosfor, care sunt atât de importante pentru formarea normală a sistemului osos. Beneficiile sale se datorează unui conținut mare de protein ușor digerabile, care sunt digerate mult mai repede și mai ușor în laptele proaspăt. De aceea, consumul regulat al produsului "Lapte de cuptor" are un impact pozitiv asupra stării generale a omului, îmbunătățește pofta de mâncare, activitatea rinichilor și a sistemului digestiv. Proprietățile gustative se datorează procesului de fabricație tradițional al băuturii originale - lapte acru. Laptele de vaci se toarnă în vase de lut, și se dă la cuptor, unde temperatura înaltă scade treptat. Cînd 1/3 din cantitatea de lapte se îngroașă, laptele de cuptor este considerat pregătit. Un aspect important este că laptele nu se aduce la fierbere. Cînd 1/3 din lapte se îngroașă (s-a "maturat", lapte de cuptor), în vas se adaugă maia și smântâna dulce densă. De obicei, până la acest moment temperature înaltă din scade, astfel devenind optimă pentru înmulțirea bacteriilor acidolactice (aproximativ 40 grade). În doar câteva ore produsul obține o consistență uniformă densă, cu o aromă ușoară și o colorare delicată.
În 100 gr. de produs sunt:
Vitamina PP - 0,8 mg,
Biotina (vitamina H) - 3,2 micrograme,
Vitamina D - 0,05 g,
Vitamina A - 22 mg,
Beta-caroten - 0,01 g,
Acid ascorbic - 0,01 mg.
Proteine - 2,7 g; 3% din doza zilnică;
Grăsime - 4,0 g;. 5% din doza zilnică;
Hidrati de carbon - 4,3 g;. 1% din valoarea zilnică.
Potasiu - 144 mg,
Calciul -118 mg,
Clor - 110 mg
Fosfor - 96 mg,
Sodiu - 81 mg,
Sulf - 29 mg.
Colină - 23,5 mg.
Acest produs mai conține fier, seleniu, staniu, molibden, fluor, crom, cupru, mangan și alte minerale.

JLC reînvie tradițiile!